Местоположение
Описание
ищут су-шефа: • Доход 100.000-120.000₽ на руки + ежемесячные премии за эффективность работы ресторана • График 2/2 по 12 часов • Работа на высокотехнологичном оборудовании • Обучение внутренним стандартам холдинга в учебном центре Tigrus • Возможность вырасти до шеф-повара Задачи: • Контролировать приготовление, скорость отдачи, температуру и презентацию блюд перед подачей гостю • Обеспечивать соблюдение технологических карт и стандартов итальянской кухни • Управлять сменой поваров, организовывать работу на процессах, обучать новичков и мотивировать команду • Контролировать качество поступающих продуктов, сроки годности и условия их хранения • Поддерживать чистоту и порядок на кухне, контролировать соблюдение санитарных норм • Участвовать в ведении кухонной документации: инвентаризациях, списаниях и заявках на продукты Важно: • Опыт работы су-шефом, старшим поваром или поваром-универсалом от 1 года • Отличное знание специфики итальянской кухни: работа с тестом, пастой и соусами • Понимание экономики кухни, контроль фудкоста и минимизация списаний • Опыт проведения инвентаризаций • Лидерские качества, умение сплотить команду и готовность делиться опытом • Высокий уровень ответственности, внимательность к деталям и аккуратность Адрес: Щёлковское шоссе, д. 75, ТРЦ «Щёлковский», 3 этаж, м. Щёлковская Контакт для связи: Семён, +7 916 240-96-96 @horecahr
Отзывов пока нет 🥴
